Le printemps des chefs

Du 6 avril au 8 mai 2021, la Ville de Tassin-la-Demi-Lune organise un nouveau rendez-vous gastronomique, spécial remède anti-crise, accessible pour tous les gourmands : « Le Printemps des Chefs ». Sous la forme de 3 chalets en bois installés Place Peragut, face à la promenade des Tuileries, et ouverts 7 jours sur 7 à partir de 11h, les Tassilunois auront la possibilité de découvrir une cuisine authentique et créative réalisée par 11 chefs cuisiniers. Un nouveau service de vente à emporter, sous la forme d’un « click & collect » accompagné de mesures sanitaires renforcées.

• La carte du 06 au 11 avril

  

  Chalet Tassilunois
  Jérôme Coudray

  • Saumon Gravlax, mesclun, beurre au sésame

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  • Salade de tomates multicolores, brunoise de fraises, billes de mozzarella, basilic

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  • Foie gras, confit de figues (+1€)
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  • Souris d'Agneau "cuisson basse température", écrasé de pommes de terres aux truffes (+2€)

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  • Quenelle artisanale au brochet, crème de crustacés, riz pilaf

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  • Suprême de volaille aux Ecrevisses, poêlée de légumes, riz
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  • Tiramisu

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  • Moelleux au chocolat, crème anglaise à la Vanille Bourbon

  
  

  Plat du jour : 10.50€
  Entrée/plat ou plat/dessert : 15€
  Entrée/plat/dessert : 19€
  Boissons : Bière Pression (25cl) : 3€ / Soft (33cl) : 2€ / Eau (50cl) : 1,5€

  

  Chalet Gauvreau
  Philippe Gauvreau

  • Crémeux petit pois légèrement mentholé, pétales de jambon cru

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  • Salade grecque, féta, olives, tomates cerises, oignons rouges, basilic
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  • Navarin d’agneau printanier, pommes de terre grenailles

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  • Dos de lieu noir, wok de légumes, sauce carotte à l'orange
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  • Crémeux citron vert, fraise et rhubarbe

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  • Mousse au chocolat, zestes d'orange et financier au miel

  
  

  Plat du jour : 13.50€
  Entrée/plat ou plat/dessert : 18.50€
  Entrée/plat/dessert : 22.50€

  

  Chalet cuisine du Monde
  Veronica Moreno

  • Ceviche Mancora Fruits exotiques
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  • Ceviche Nikkei
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  • Ceviche Tiradito
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  • Amazonas Arequipa (Végétarien)
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  • Amazonas Iquitos
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  • Amazonas Cuzco

  
  

  Boissons : Bière Pression (33cl) : 5€ / Soft (33cl) : 2€ / Eau (50cl) : 1,5€

• La carte du 12 au 18 avril

  

  Chalet Tassilunois

  La Rotonde
  Abdelmajid Boussaoud

  • Formule
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  • Velouté de Petits pois, chips de lard fumé, brisure de noisettes, copeaux de tomme de brebis 4,00€

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  • Confit de Cabillaud à l’oseille cuit à basse température 13,90€
    Accompagnement: Fricassée printanière, jus de crustacés

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  • Pavlova, crème glacée vanille, fraise à la mélisse et fleur d’oranger 4,00€
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  • Formule complète 19,50€

  
  

  Plats Commander

  

  Chalet Gauvreau

  Daddy Poule
  Philippe Gauvreau

  • Crème de champignons, œuf parfait, salmis picanto

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  • Quiche au jambon truffé et lard fumé
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  • Cuisse de canard à l’orange, polenta crémeuse

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  • Lamelle de seiche, légumes de saison sautés, sauce curry noir et citron vert
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  • Crème vanille bourbon

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  • Crumble pomme fraise

  
  

  Plat du jour : 13.50€
  Entrée/plat ou plat/dessert : 18€
  Entrée/plat/dessert : 22.50€

  Commander

  

  Chalet cuisine du Monde

  Rose de Damas
  Mouna Akash

  • Taboulé libanais : 4,5 €
  • Houmous : 4,5 €
  • Caviar d'aubergine : 4,5 €
  • Feuilles de vignes farcies
  • Moussaka : 6 €
  • Idj (taboulé arménien) : 4,5 €
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  • Entrées chaudes
  • Falafels : 4,5 €
  • Beignets aux épinards : 6 €
  • Beignets aux  fromages : 4,5 €
  • Beignets à la viande de boeuf : 6 €
  • Kebbehs SUR COMMANDE UNIQUEMENT :
  • Les  grillades (CHICHE TAOUK) viande de poulet
  • Kafta  viande de boeuf

  
  

  Commander

• La carte du 19 au 25 avril

  Bientôt disponible

• La carte du 26 au 2 mai

  Bientôt disponible

• La carte du 2 au 8 mai

  Bientôt disponible